Estudis alimentaris

La intolerància alimentaria, es deguda a la formació

d' anticossos davant de proteínes de determinats aliments, però no del tipus IgE (que desencadenaria un procés al.lèrgic) , sino en una primera etapa del tipus IgA i etímul darrera estímul ens portaria a la formació de IgC.

Com a conseqüència degut a un procés inmunològic , es poden desencadenar transtorns digestius i d' altre tipus que poden resultar ser molt difícils de relacionar amb l' aliment, justament per ser patologies moderades i de tipus crònic.

Condicions clíniques que s' han pogut relacionar amb l' intolerància alimentaria a algun tipus d' aliment i que després de eliminar aquest aliment, en més de dos terços dels casos s' han produit millories evidents, són les següents:

Obesitat: Persones que no responen al tractament habitual d' aprimar.
Transtorns gastrointestinals (50%): colon irritable, diarrea, inflor abdominal, dolors abdominals..
Procesos dermatològics (16%): Acné, eczema, psoriasis, rashes, urticaria, picor.
Transtorns Psicològics (11%): Ansietat, depressió, fatiga, hiperactivitat (principalment en nens)
Molesties neurològiques (10%): Mal de cap, migranya, mareig, vertígen..
Molesties respirtatories (10%): Asna, rinitis, dificultat respiratoria. En aquests casos es pot solapar amb un procés al.lèrgic.
Altres: Artritis, fibromialgia, inflamació articualr inespecífica..